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为什么广东人喜欢吃烧鹅，广西人喜欢吃烧鸭？
我作为广西人，对烧鹅和烧鸭都喜欢。主要是因为它们都是皮酥肉嫩，并且不同部位有不同吃法，鸭（鹅）头、鸭掌比较适合下酒，鸭身肉就比较适合送饭，而烧鸭的鸭血酱酸中带甜，不但可以提升鸭肉的鲜香，还是凉拌面、凉拌粉的最佳调味汁……口水都快掉了，明天的晚餐决定是它了。
首先排除地域攻击及挑动不和谐的声音，我既吃过北方名食“Ⅹ京烤鸭”，也吃过广东名食“X井烧鹅”。相比之下我还是觉得广式烧鹅好吃，因鹅的肉比较细嫩、皮下脂肪丰富、口感较烧鸭好些，不知阁下有否同感？
两广（白话地区）其实都吃烧鹅烧鸭，只是偏好有所不同。广东人认为鸭腥湿重，而广西人认为鹅热毒而引起旧疾复发。广西人对鸭情有独钟，以鸭为食材的菜式就多了。除了烧鸭，还有白斩鸭，柠檬鸭，菠萝鸭，凉拌鸭，梅子鸭，酸笋炒鸭，老姜煲鸭……总之，不同风味的鸭，可以吃上半个月而不重复。
这个源于历史传统吧，首先小编是个地道的广东人，但是平日里也很喜欢吃烧鸭。
所谓一方水土养一方人吧，广东广西同属两广。烧腊在两广都很常见。
先来说下烧鹅，属于粤菜系。广东的烧鹅又以广州的烧鹅最为出名，选用的是狮头鹅，肉质细腻，皮下脂肪丰富，皮质较为有韧性，十分适合烤制烧鹅。烧鹅在广东人来说，总体上是比烧鸭要受欢迎的。
再看下烧鸭，它是广西南宁人自古喜欢的一道菜，这也和当地气候有关，南宁天气炎热，南宁先民认为鸭肉可以清热去火，南宁烧鸭多选用当地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。
楼主你好，我来回答一下你的问题
广东人爱吃鹅，因为广东的鹅长的好，而广西喜爱吃鸭，源于广西各种江河溪流纵横，更适合繁殖鸭子。
的确，在广西处处可见各种青头鸭、西洋鸭、麻鸭、野水鸭、双鬼头鸭、婴桃鸭,、蛋鸭，至于鹅，不像广东人爱吃烤鹅的那种小鹅，广西的狮头鹅威武雄壮，体型肥大，而且长的慢，所以与鸭子相比，广西人更多选择吃鸭，久而久之，广西各地都有属于自己的一道鸭子做法，不显山不露水地藏着，只等待当食客不经意地驻足，***击中你对一只鸭子的所有预期。
广西做鸭的厨艺与时共进，各种花样繁多的鸭子做法，已成为广西宴席上最受喜欢的美食之一，如果真没有了鸭子，人间就少了太多美味。
咱们来说一说这个鹅，鹅他能吃好，又可以吃稻谷，非常的好养活，既凡是有水的地方就可以非常的适合鹅的生存，广东地区气候非常的湿热，河网非常的多，水草也非常的丰盛，这种环境可以说是为养鹅所打造的，广东鹅既可以吃草，也可以吃稻谷，另外的话需要水源，也需要草场，广东自古以来都是以水域养鹅，加稻田为主，做到了一地两用，一整年都可以作为养鹅的水厂，其实广东人能一直保持对鹅这么大的兴趣，很大一部分得益于岭南的地理位置，才让鹅成为了广东人千百年以来饮食的一部分，可以说是地理位置，造成了广东鹅文化的一种渊源。
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