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萝卜烧羊肉的做法是什么？
首先将萝卜除皮，羊肉切坨。将萝卜用盐腌15分钟后用开水焯一下。羊肉泡除血水也用加了桔子皮的开水焯一下。将焯水的羊肉自然放凉，让羊骚气随蒸汽散发。
锅中放油，桂皮、生姜炸香后倒入羊肉翻炒至吱吱的油酥响，加料酒、醋、再翻炒几分钟，宽水淹过羊肉5公分，加盖沸腾后小火慢炖20分钟，放盐、倒进萝卜，不要加盖，敞开盖子炖15分钟，加味精、胡椒粉、出锅入碗放香菜上桌。
切忌放多种香料，失去羊肉本有的原味。
在餐桌上，胡萝卜与羊肉，可谓是最完美的搭配。我们经常吃到的有羊肉炖胡萝卜汤，还有羊肉胡萝卜的水饺，每一道都非常的美味，非常经典，也是我们餐桌上的常客。羊肉炖胡萝卜是冬天抵御寒冷的一道美食。在济南，冬天特别冷，下班以后在路上会冻的特别的难受，回到家中，来上一锅羊肉萝卜汤，喝的暖呼呼的，特别的舒服。所以一冬天羊肉炖胡萝卜也是我经常去做到的一道美味食材。
在家里做这道汤其实有很多好处，第一就是既干净又卫生，第二还实惠，我们都知道羊肉的价格比起猪肉，牛肉都是稍微高一些的，这道菜如果去饭店里肯定要将近上百了。但是我们去菜市场买羊肉回来自己炖，价格就会低一半左右。同样的钱能够多吃几顿，所以如果馋羊肉了，在家做一道萝卜炖羊肉汤，也是非常有必要的。
羊肉汤的家常做法，做起来相对来说比较简单，也比较灵活，可以根据自己的口味去加不同的调料，做出来的口感很适合自己去吃，只要自己觉得爱吃，那就够了。我说一下自己做胡萝卜炖羊肉的方法。希望对你有一个参考的作用。
准备食材:
羊肉，胡萝卜，料酒，桂皮，香叶，八角，葱，醋，冰糖，生抽，老抽，白胡椒粉，香油，鸡精，香菜。
烹饪步骤:
- 取新鲜上好的羊肉，切成均匀的小块，然后放入沸水中煮两分钟，把表面的浮沫捞出，然后倒掉水晾干备用。
- 准备胡萝卜一根，清洗干净去掉皮，滚刀切块备用。
- 香菜，葱切小段备用。
- 炒锅里面放上油，加热到六成熟，放入羊肉炒香，要开大火爆炒羊肉，煸出羊肉的香味。
- 加入准备好的大料煸炒爆香，倒入生抽，老抽，料酒，放几块冰糖提鲜。
- 放入胡萝卜煸炒一分钟，炒到萝卜出油。
- 把所有食材一同放入砂锅中，倒入清水，放入胡萝卜，小火慢炖半小时，放入盐，白胡椒，鸡精提味。
- 出锅以后把切好的香菜段放入即可食用。
烹饪小提示:
选择胡萝卜要选择新鲜带土的，买回来以后切成大小均匀的萝卜块，尽量切的大小一致。萝卜一定要炒香一下，炒出萝卜里面的油脂，这样会使萝卜里面的香气渗透到汤汁中，会更加好吃。萝卜与羊肉的用量大致控制在一比一的比例差不多，比如用300克的羊肉，可以搭配300克的胡萝卜来做。
以上就是我在家自己做胡萝卜炖羊肉的过程，大家还有什么好的方法欢迎一起交流一下。
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“萝卜羊肉”素来就是一对美食伴侣，都说秋冬季节萝卜炖羊肉最是滋补，但在初春，还要数萝卜烧羊肉来的入味。
下面我就给大家分享一下自己的做法。
备料：给大家制了个表，方便保存。
选肉：羊肉一定要选后腿肉，筋肉相连，吃起来比较有嚼劲。
新鲜的羊肉，肉色红且有一定光泽，脂肪按压起来有一定硬度，摸着有一点粘手的感觉。
制作方法：
第一步：把买回来的羊肉放到清水中浸泡30分钟。期间可以开始准备辅料，将萝卜去皮切成三角块，大葱和青红椒分别斜切成段，生姜切片，香菜切成小段，备好八角和桂皮。
第二步：将羊肉放入锅中，加清水没过肉的表面，大火煮沸后，撇去沸水上的浮沫。调成文火再焯两三分钟，用清水洗干净后切成小块即备用。
第三步：炒锅热油，放入葱段、姜片爆香。把沥干水分的羊肉块倒入锅内，煸炒至微微发黄并伴有肉香味时，加入清水，清水的量以刚好没过肉块为佳。然后倒入料酒、老抽、以及各种香料。先用大火煮开，再调成小火，盖上锅盖炖大概30分钟后，加入萝卜继续烧炖30分钟。
第四部：经过一小时的烧炖，萝卜已入味且羊肉酥烂，撒上盐、青红椒、蒜苗，大火翻炒收汁，一道美味营养的萝卜烧羊肉就可以出锅了。
第五步：上盘，散香菜。
要吃原汁原味的萝卜烧羊肉炖汤，除了盐，一两三个干辣椒外。就什么就不用一起炖了，首先，把羊肉先干净，喜欢吃火闷羊肉的，可以把羊肉在锅里爆炒用白酒烧一下子膄味味。如果喜欢炖萝卜羊肉汤的，可以把羊肉是先用料酒去去膄味腌十来分钟，然后冷水炖，炖了七成熟的时候放萝卜坨进去，再放些桔子皮，盐，因为羊肉也是上火的，桔子你能治内火又能消出膄味。
分享萝卜烧羊肉的详细做法。
萝卜不仅能将味道中和的鲜香四溢，还顺气败火。萝卜的通气功效最强大，还能清热生津、消食化滞、开胃健脾。
羊***有具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。
萝卜是去腥膻的神器，这两样食物放在一起啥样的腥膻味都能让它给整治没了，做一次，你就再也不担心家人不爱吃牛羊肉或者鱼虾了。
【萝卜烧羊肉】 材料：羊肉500克，白萝卜半个（350克）配料：葱1小段，姜4片，香菜少许，盐适量，羊油1勺。做法：1.羊肉洗净，萝卜洗净刨皮，香菜洗净，羊油提前拿出来化冻。羊油是徐州特色调味品，用白色羊板油加辣椒酱熬制而成，香辣可口。
2.萝卜切块状待用。
3.将羊肉切成稍大的块状。不能切的太小，在煮熟的过程中羊肉还会缩小一点的。
6.捞到温水中洗净。
8.加入足够的清水，以及葱、姜、盐，拌匀。
9.大火煮开后转最小火，焖煮一小时左右，至萝卜变得晶莹绵软即可。这样就可以上桌了，清鲜四溢的。
徐州人会趁热加一勺特色羊油，融化后红油满锅的，更鲜更香辣。
到此，以上就是小编对于通州区川姜镇佳婴母婴用品店的问题就介绍到这了，希望介绍关于通州区川姜镇佳婴母婴用品店的1点解答对大家有用。
